大白豬

       大白（bái）豬又叫做「大約克夏豬」。原產於英國，特稱為「英國大白豬」。輸（shū）入蘇聯後，經過長期風土馴化和培育，成為「蘇聯大白豬」。後者的體軀比前者結實、 粗（cū）壯，四肢強健有力，適於放牧。十八世紀於（yú）英國育成。   約克夏豬是豬的一（yī）個著名品種。原產於英國約克郡（Yorkshire，英格蘭東北部的一個舊郡，一（yī）九七四年分割為North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由當地豬與中國豬等雜交育成。全身白色，耳向前挺立。有大、中、小三種，分別稱為（wéi）「大白豬」、「中白豬」和「小白豬」。大白豬屬醃肉型，為全世界分布較廣的豬種。體長大，成年公豬體（tǐ）重三（sān）百至五百公斤，母豬（zhū）兩百（bǎi）至三百五十公斤。繁殖力強（qiáng），每（měi）胎產仔十到十二頭。小白豬早熟易肥，屬脂肪型（xíng）。中白豬體（tǐ）型介於兩者之間，屬肉用型。中國（guó）飼養大白（bái）豬較多。 

       基本信息

       1、外貌特征   大約克夏豬全身（shēn）皮毛白色，允許偶有少量（liàng）暗黑斑點，頭大小適中，鼻麵直或（huò）微凹，耳豎立，背腰平直。肢蹄健（jiàn）壯、前胛寬、背闊、後（hòu）軀豐滿，呈長方形體型等特點。   

       2、生產性能   繁殖性能   母（mǔ）豬初（chū）情期165～195日（rì）齡，適宜配種日齡220～240天（tiān），體重120千（qiān）克以（yǐ）上。母豬總產仔數，初產9頭以上（shàng），經產10頭以上；21日齡窩重，初產40千克以上，經產45千克以上（shàng）。   生長發育   達100千克（kè）體重日齡180天以下（xià），飼料轉化率1：2.8以下，100千克體重（chóng）時，活體背膘（biāo）厚15毫米以下，眼肌麵積30平（píng）方厘米以上。   胴體品質   100千克體重屠宰時，屠宰率70%以上，背膘厚18毫米（mǐ）以下，眼肌麵積（jī）30平方厘米以上，後腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉質優良、無（wú）灰白、柔軟、滲水、暗黑、幹硬等劣質肉。   

       3、種用價值   體型外貌符合本品種外貌特征。   外生殖器發育正常，無遺傳疾患和損征，有效乳頭數6對以上（shàng），排列（liè）整（zhěng）齊。   種豬個體或雙親經過性（xìng）能測定，主要經濟性狀，即總產仔數、達100千克體（tǐ）重日齡、100千克體重活（huó）體背膘厚的EBV（估（gū）計育種值）值資料齊全（quán）。   種豬來源及血緣清楚，檔案係譜記錄齊（qí）全。   健康狀況（kuàng）良（liáng）好。   4、種豬出場要求   符合種用價值的要求。   有種豬合（hé）格（gé）證，耳號清楚可辯，檔案準確齊全，質（zhì）量鑒定人員簽字。   按照國家要求出（chū）具（jù）檢疫證書。 

       外貌特征 

       體型高（gāo）大，被（bèi）毛全白（bái），皮膚偶有少量暗斑；頭（tóu）頸較長，麵寬微凹，耳向前直立；體軀長，背腰平直或微弓，腹線平（píng），胸寬深，後軀寬（kuān）長豐滿；有效乳頭6對以上。 生產性能：具有產仔多、生長速度（dù）快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、肉色好、適應性強的優良特點。 後備公豬6月齡體重可達90~100 Kg，母豬可達85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成年母豬體重230~250Kg。生長肥育豬體重30~100Kg階（jiē）段，日增（zēng）重750~850g，飼養利用率2.7~3.0，達100 Kg體重日齡160~175d。體重90Kg屠宰，屠宰率71%~73%，腿臀比（bǐ）例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌麵積（jī）平均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質優良。初產（chǎn）母豬產仔（zǎi）數9.5~10.5頭，產活仔數8.5頭以上，初生窩重10.5Kg以上，35日齡育成數7.2頭以上，窩重57.6Kg以上，育（yù）成率88%以上（shàng）；經產母豬產仔數11~12.5頭，產活仔數10.3頭以上，初生窩重13Kg以上，35日齡育（yù）成數9.0頭（tóu）以上。窩重83.7 Kg以上，育成率（lǜ）92%以上。